Cette fois, nous vous présentons l'Ikamenchi, un plat local de la préfecture d'Aomori.
Il s'agit d'un plat maison de la région de Tsugaru, préparé en faisant frire un mélange de calamars hachés et de légumes.

Il existe plusieurs théories sur son origine, mais on pense qu'elle est née pendant la période de disette d'après-guerre, lorsque les gens ont trouvé une façon de consommer le précieux calmar sans le gaspiller, tout en rendant les restes de légumes délicieux. On peut y savourer l'umami et la texture du calmar, ainsi que la douceur et la saveur des légumes.

C'est un plat populaire qui est devenu un aliment de base, et il peut être préparé de différentes manières et avec une variété d'ingrédients.