Avec le Takoyaki, l'Okonomiyaki est un plat emblématique de la culture Konamon de Naniwa : des plats à base de farine. Son origine remonterait à une pâtisserie appelée Fu no Yaki, servie lors des cérémonies du thé organisées par Sen no Rikyu durant l'époque Azuchi-Momoyama.
On pense que la tradition de cuisson de farine mélangée à de l'eau sur une plaque chauffante a pris racine à la fin de la période Edo, et l'Okonomiyaki moderne a évolué grâce à la créativité des cuisiniers japonais.

L'okonomiyaki est devenu largement reconnu dans tout le Japon comme une spécialité d'Osaka au début des années 1960, en grande partie grâce aux chaînes de restaurants qui en faisaient la promotion en tant que telle.
Même un simple okonomiyaki peut être rendu encore plus délicieux en combinant des ingrédients riches en umami.