Le gameni est un plat traditionnel de Hakata, dans la préfecture de Fukuoka, souvent préparé pour les fêtes du Nouvel An, les mariages et les festivals. Dans d'autres régions, il est communément appelé chikuzenni.

Il existe plusieurs théories sur l'origine du nom « gameni ». L'une suggère qu'il viendrait du mot gamekurikomu, en dialecte de Hakata, qui signifie « mélanger divers ingrédients ». Une autre le fait remonter à la campagne de Bunroku (1592-1598), où Toyotomi Hideyoshi aurait mangé un ragoût à base de suppon (tortue à carapace molle), alors appelé dobugame, et d'ingrédients locaux.

Aujourd'hui, le poulet remplace couramment le suppon, et ce plat est devenu un incontournable dans la région. L'umami du dashi (bouillon) s'imprègne profondément des légumes et du poulet, sublimant leurs saveurs naturelles.