Clips Umami

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Leandro Carreira de Londrino, Londres

Inspiré par une recette traditionnelle de sa ville natale au Portugal, Leo décrit comment il associe du maquereau séché à l'air avec de l'endive et une émulsion de Maegawa japonais pour créer une bombe Umami.

  • Parler d'umami
  • D'Angleterre

2020 09 年 月