Cette sauce aux champignons riche en Umami donne une touche Umami supplémentaire à cette délicieuse recette. Le champignon frais est riche en glutamate, le boeuf est riche en inosinate donc l'association de ces deux ingrédients fournit une synergie Umami et rend le plat plus savoureux.⠀

Ingrédients (pour 2 personnes)⠀
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100g de champignons⠀
２ tranches de steak de boeuf (200g)⠀
2/3 cuillère à café de sel⠀
amidon de maïs⠀
poivre au goût⠀
wasabi⠀

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