L'utilisation de jus de tomate au lieu de tomates en conserve ou fraîches rend cette sauce pomodoro rapide et facile, mais savoureuse. La tomate et les fromages à pâte dure font partie des meilleurs ingrédients Umami.

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Pour 2⠀
・3 paquets de nouilles Somen (nouilles de blé fines japonaises), utilisez alternativement 180g de pâtes sèches Angel Hair⠀
・200ml de jus de tomate*⠀
・8 tomates cerises*⠀
・1 oignon de printemps*, parties vertes uniquement⠀
・1 cuillère à soupe de beurre⠀
・1/2 cuillère à café de sel⠀
・4 cuillères à soupe de parmesan râpé*⠀
・Huile d'olive⠀
・Les noms d'ingrédients avec * sont riches en Umami⠀

<Méthode>⠀
⠀1. Cuire les nouilles dans 1.5 L d'eau bouillante avec 2 cuillères à café de sel pendant 1 minute. Vidange.⠀
⠀2. Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter les tomates cerises coupées en deux et le jus de tomate. Vous pouvez également ajouter de l'ail haché si vous le souhaitez.⠀
⠀3. Verser les nouilles/pâtes égouttées, le fromage et l'huile d'olive. Bien mélanger et assaisonner avec du sel.⠀
⠀4. Terminez par la ciboule hachée. Le basilic déchiré peut être utilisé à la place. La photo présente également Shiso ou perilla verte, une herbe japonaise. Il ressemble à de l'ortie mais a un goût similaire au basilic.⠀

Essayez ça chez vous et taguez-nous !

Nobu Matsuhisa