Recettes intelligentes avec Umami

Trois collations Umami faciles

  • UMAMI à la MAISON

Trois collations Umami faciles - Allons dans l'ambiance festive !⠀
Des collations Umami rapides, faciles et saines pour accompagner vos boissons à la maison. 

1. Bâtonnets d'avocat enrobés de bacon⠀
Ingrédients : (pour 8 bâtonnets)⠀

1 avocat⠀
8 fines tranches de bacon ⠀
8 bâtons en bois⠀

Trempette⠀

2 CS de crème fraîche⠀
1 cc de ciboulette ciselée

Méthode⠀

Épluchez l'avocat et coupez-le en 8 quartiers.⠀
Enveloppez chaque morceau d'avocat avec une tranche de bacon. Rentrez à la fin.⠀
Griller à feu vif pendant environ 4 minutes jusqu'à ce que le bacon grésille.⠀
Insérez un bâton dans chaque rouleau.⠀
Mélanger la crème fraîche et la ciboulette ciselée dans une petite casserole.⠀
Servir avec la trempette.⠀

2. Noix et graines grillées (végétalien)⠀
Ingrédients :⠀

50 g de graines de tournesol⠀
50g de graines de citrouille⠀
50 g d'amandes émondées⠀
2 cuillères à café de sauce aminée liquide ou de sauce soja⠀

Méthode⠀

Faites chauffer une poêle et faites rôtir à sec les graines et les noix à feu doux, en remuant toutes les minutes environ.⠀
Rôtir pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les graines de tournesol et les amandes soient légèrement dorées, mais pas brûlées.⠀
Éteignez le feu et versez de la sauce aminée ou de la sauce soja sur le mélange. ⠀
Continuez à remuer pendant encore 5 minutes pour bien enrober les noix et les graines d'assaisonnement. ⠀

3. Disques de fromage croustillants avec dulse (végétarien)⠀
Ingrédients (pour 12 disques)⠀

40g de pecorino ou de parmesan⠀
40g de Cheddar⠀
du dulse ou toute autre algue séchée⠀

Méthodes⠀

Râpez finement les fromages et répartissez le mélange en 12 cercles sur du papier sulfurisé recouvrant une plaque allant au four. ⠀
Couper le dulse en lanières ou en petits carrés et décorer les disques.⠀
Griller à feu vif pendant 5 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu, bouillonne et que les bords commencent à dorer.⠀
Laisser refroidir un peu puis décoller délicatement les disques du papier sulfurisé.