Il n'y a pas de fromage ou de crème laitière dans la vinaigrette, mais le beurre de noix de cajou lui donne un goût si crémeux et savoureux.⠀

Ingrédients ⠀
⠀
500g de feuilles de salade violette dont endive, chicorée belge, trévise, chioggia ou radicchio⠀
2 cuillères à soupe de graines de courge séchées*⠀

Vinaigrette crémeuse aux noix de cajou⠀
⠀
60g de noix de cajou crues*⠀
1 1/2 cuillère à café de levure nutritionnelle*⠀
1 cuillère à café de moutarde de Dijon*⠀
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre⠀
1 cuillère à soupe de pâte de miso*⠀
2 cuillère à soupe d'huile végétale⠀
3 cuillères à soupe d'eau⠀
Sel et poivre au goût

Visitez notre site Web pour la méthode de la recette!