Ce petit-déjeuner simple et rapide satisfera aussi bien les végétariens que les carnivores.⠀

Ingrédients (pour 1 personne)⠀
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1 cuillère à soupe d'huile d'olive⠀
1 lb de champignons cremini⠀
4 gros œufs, battus⠀
sel, poivre et piment de cayenne au goût ⠀
coriandre fraîche au goût

Méthode⠀
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- Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle moyennement chaude⠀
- Ajouter 1 lb de champignons tranchés⠀
- Faire sauter jusqu'à ce que les champignons soient dorés et caramélisés⠀
- Ajouter 4 œufs battus, éteindre le feu et remuer jusqu'à ce que les œufs soient bien cuits⠀
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de poivre de Cayenne⠀
- Saupoudrer légèrement de coriandre fraîche