C'est la Quinzaine britannique de la tomate ! Célébrer le meilleur de @britishtomatoes, voici notre recette de pâtes Umami One-Pot simples mais satisfaisantes, qui utilise à la fois des tomates fraîches et séchées au soleil.

Jetez tous les ingrédients dans une casserole et faites cuire en une seule fois ! Un repas synergétique Umami facile et rapide en un éclair. Vous pouvez facilement adapter cette recette pour qu'elle soit végétarienne/végétalienne en sautant le bacon et en remplaçant le parmesan par du fromage à pâte dure végétalien.⠀

Les ingrédients dans la vidéo avec des points sont des aliments Umami. Les points rouges représentent le glutamate, les points bleus représentent l'inosinate. Voir la recette complète ci-dessous.⠀

Ingrédients⠀
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250g d'oignon⠀
60g de bacon⠀
250 g de tomates fraîches⠀
20g de céleri⠀
2-3 tomates séchées au soleil⠀
2 cuillère à café de sel⠀
2 gousses d'ail⠀
8 olives noires⠀
200g de linguine⠀
1 To d'huile d'olive⠀
1/2 tasse de bouillon de légumes⠀
feuilles de basilic⠀
parmesan

Méthode⠀
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- Hacher ou trancher tout sauf les pâtes⠀
- Mettre les pâtes dans une casserole et jeter le tout. Laisser de côté quelques feuilles de basilic pour la décoration⠀
- Verser le bouillon de légumes et l'huile d'olive⠀
- Cuire 11 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient cuites al-dente. Remuez plusieurs fois pour éviter que les pâtes ne collent ensemble.⠀
- Servir aussitôt avec plus de feuilles de basilic et de parmesan râpé