C'est de la soupe miso, mais pas telle que vous la connaissez. Et c'est servi froid ! Réalisez d'abord une soupe classique avec du bouillon Dashi, gorgé de l'Umami du Kombu et du Miso, puis ajoutez de la betterave pour apporter une texture épaisse et crémeuse...
Juillet 2023
Au Moyen-Orient, le taboulé est traditionnellement préparé avec du boulgour ou du blé concassé. Cette recette remplace le boulgour par du chou-fleur, et vous serez surpris de voir à quel point le chou-fleur haché a le goût du boulgour ou du Cous Cous.⠀ La purée, à base de betterave crue et...
Avril 2021
Il n'y a pas de fromage ou de crème laitière dans la vinaigrette, mais le beurre de noix de cajou lui donne un goût si crémeux et savoureux.
janvier 2021
Notre divin brownie cru végétalien est revisité au miso. Le miso est un assaisonnement fabriqué principalement à partir de graines de soja, qui sont mélangées avec du malt de riz et du sel, puis fermentées. La protéine du soja est décomposée par fermentation en acides aminés....
septembre 2020