Séminaire Umami pour les élèves de première année d'une école culinaire à Niigata
Octobre 2019
Le 8 octobre 2019, le centre d'information Umami a organisé une conférence sur le goût Umami à l'école technique de cuisine Niigata de la ville de Niigata.
La conférence a lieu chaque année pour les étudiants de première année et comprend une séance de dégustation pour expliquer les connaissances de base sur l'umami telles que les effets synergiques et la fonction à faible teneur en sodium de l'umami.
Nous allons promouvoir de manière proactive l'approche des écoles culinaires afin que les étudiants responsables de la future alimentation puissent comprendre correctement l'umami.