Partager l'umami
avec le monde

L'umami est l'une des saveurs fondamentales, avec le sucré, l'acide, le salé et l'amer. Le Centre d'information sur l'umami diffuse diverses informations sur l'umami dans le monde entier.

  • Conférence Umami à l'école professionnelle de cuisine et de nutrition Kichijoji Futaba
  • Sauté de poitrine de poulet au beurre d'anchois
  • La deuxième conférence Umami s'est tenue à l'Institut culinaire de Shinjuku.
  • Qu'est-ce qu'Umami
  • Qu'est-ce que Dashi?