Faire griller le thon et les légumes dans une poêle et enfin les embrocher.Il est suffisamment copieux comme apéritif ou comme collation et peut également être utilisé dans les boîtes à lunch.

■ Ingrédients（ pour 2 personnes ）

• 80g de thon
• 1/6 oignon
• 2 asperges
• huile d'olive
• sel au goût
• ail râpé
• mélanger l'herbe

■ Recettes

• 1. Couper le thon et l'oignon en cubes de ２ cm et couper les asperges en longueurs de ２ cm.
• 2. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et saisir le thon et les légumes.
• 3. Brochette d'oignons, de thon et d'asperges dans l'ordre. Servez-les.

Le thon est riche en substance umami, en inosinate, l'asperge est riche en glutamate et ainsi de suite. L'association de ces deux ingrédients fournit une synergie umami et rend le plat savoureux.