
« SaQuaNa » Brioche de seigle du chef Alexandre Bourdas aux algues, sardines grillées, sauce soja, épinards et roquefort
Les sardines sont arrosées de sauce soja pendant la cuisson et servies avec une brioche à base de pâte contenant du nori riche en umami, dans un plat savoureux qui combine la richesse des poissons et des algues de l'océan avec la bénédiction de la montagne du roquefort. Mer...
- Recette de l'expert
Août 2020