Mark Dobbie de som saa, Londres, et le Dr Johnny Drain

La cuisine thaïlandaise utilise un large éventail d'assaisonnements très riches en Umami. Mark Dobbie, co-chef du som saa, parle du rôle du cinquième goût dans la cuisine thaïlandaise avec le scientifique alimentaire Dr Johnny Drain.

• Parler d'umami
• D'Angleterre

2020 09 年 月