Le chou frisé peut pousser en hiver et combler la période de «trou affamé» lorsque les autres légumes à feuilles sont rares.⠀
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Ce légume appartient au groupe des choux et est riche en acide glutamique élément Umami. Le chou frisé est nutritif, y compris les vitamines A, C et K, le manganèse, la thiamine et le fer, pour n'en nommer que quelques-uns. Mangeons plus de chou frisé, d'accord ?⠀

Ingrédients⠀
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100g de chou frisé⠀
2 cuillères à soupe de beurre d'amande (non sucré, avec morceaux d'amande)⠀
2 cuillères à soupe d'huile d'olive⠀
2 cuillères à café de sauce soja⠀
1 cuillère à café de vinaigre balsamique⠀
2 cuillères à café de levure nutritionnelle⠀

Méthode⠀
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- Préchauffer le four à 160°C⠀
- Laver et sécher le kale. Détachez les feuilles des tiges, en déchirant les plus grandes feuilles en petits morceaux.⠀
- Mélanger tous les autres ingrédients dans un grand bol. Remuer jusqu'à ce que le mélange ressemble à une vinaigrette crémeuse.⠀
- Ajouter le chou frisé dans le bol et, à l'aide de vos mains, bien enrober toutes les feuilles avec la vinaigrette.⠀
- Étalez le kale enrobé sur une plaque allant au four et enfournez pendant 10 minutes.⠀
- Cuire encore 10 minutes après avoir retourné et remué les feuilles. Nous voulons qu'ils soient tous bien dorés et croustillants.⠀
- Lorsque la plupart des feuilles sont sèches, éteignez le four et laissez encore 5 minutes pour plus de croustillant.