Un petit-déjeuner rapide et facile, chargé d'umami !⠀

Ingrédients (Pour 1 personne)⠀
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Oeuf⠀
Pain⠀
Marmite ou autre extrait de levure⠀
Sel de céleri⠀
Peau de tomate

Méthode⠀
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- Saupoudrer la peau de tomate de sel de céleri et sécher au four à 100°C pendant 30 min environ. ⠀
- Émietter avec la main pour faire des flocons.⠀
- Faites cuire l'œuf à la coque.⠀
- Étalez de la marmite sur le pain grillé et coupez-le en longs et fins « soldats ».⠀

Comment faire des flocons de peau de tomates séchées⠀
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- Pelez la peau de la tomate en plongeant la tomate dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 secondes. Ne le faites pas cuire.⠀
- Refroidissez immédiatement la tomate sous l'eau courante froide. La peau devrait se décoller facilement.⠀
- Laissez les peaux de tomates sur un torchon propre jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches.⠀
- Saupoudrez les peaux de tomates de sel de céleri et séchez-les au four à 100°c pendant environ 30 min. ⠀
- Émiettez-les entre vos mains pour en faire des flocons.⠀