Centre d'information Umami

Activités

Umami Charity Dinner a soutenu le Programme alimentaire mondial de l'ONU

2013 juin

À Lima, au Pérou, le Centre d'information Umami a organisé le "Dîner de charité Umami" à la fin de 2011. Nous avons maintenant reçu la merveilleuse nouvelle de la Fondation Ajinomoto qui a co-organisé cet événement indiquant que le résultat de l'événement a contribué au monde Programme alimentaire.

Mme Dora Sato de la fondation a bien voulu envoyer son rapport sur ce programme. Tout en étant fiers de ce résultat, nous sommes persuadés que le Centre d'information Umami n'aurait pas pu réussir ce grand effort sans l'aide de la douzaine de chefs qui ont dévoué avec dévouement à l'organisation de ce dîner.

La Fondation Ajinomoto et le PAM, unissent leurs efforts pour le bien-être de la communauté

La mise en œuvre du projet pilote "Promotion de la nutrition et de la sécurité alimentaire" a été le résultat extraordinaire des efforts conjoints de la Fondation Ajinomoto, du Programme alimentaire mondial (PAM) de l'ONU et de la participation active de 6 communautés de la province de Huaura pour lutter contre la malnutrition et l'anémie, en favorisant un apport alimentaire nutritif et équilibré.

Mais les efforts conjoints de ce projet remontent à décembre 2011 lorsque l'UIC, Ajinomoto del Peru SA et un groupe de chefs renommés du Japon et du Pérou (Nobu Matsuhisa, Murata Yoshihiro, Toshiro Konishi, Pedro Miguel Schiaffino, Virgilio Martinez, Mitsuharu Tsumura, Astrid Gutsche, Hajime Kasuga, Coque Ossio entre autres) ont contribué au dîner de charité Umami. Il s'agissait d'une activité importante organisée pour promouvoir la connaissance de l'umami parmi les participants et pour collecter des fonds pour la mise en œuvre d'un projet social par le PAM.

Le dîner de charité Umami a été un grand succès ; nous avons pu lever un fonds de 29.800 US$. Ce montant a été reversé au PAM pour la conception et la mise en œuvre d'un projet visant à améliorer l'état nutritionnel d'une communauté. Nous avons demandé que le bénéficiaire soit une communauté agricole, car l'agriculture est le point de départ de la chaîne alimentaire dont nous dépendons tous, y compris les industries alimentaires et la gastronomie. L'expansion de la culture alimentaire et de la gastronomie péruvienne dépend également du développement de l'agriculture et de la promotion des ingrédients et des produits locaux. Pour cette raison, il est important que tous les acteurs de la chaîne alimentaire s'impliquent dans la promotion d'une gastronomie durable et d'une meilleure nutrition.

Le 17 avril, une foire de la nutrition a été organisée pour célébrer l'achèvement du projet pilote et montrer les résultats de cette mise en œuvre. Il y avait différentes activités dans lesquelles les bénéficiaires ont mis en pratique toutes les informations et connaissances acquises au cours des ateliers :
-?Concours de plats nutritifs à base de produits locaux et de saison
-?Concours de dessin et de peinture faisant la promotion d'un mode de vie sain
-?Activités récréatives avec informations nutritionnelles
Des représentants de la Fondation Ajinomoto ont participé à la cérémonie de remise des prix aux gagnants des concours de cuisine et de dessin et ont encouragé tous les participants et les autorités locales à devenir des acteurs clés dans la lutte contre la malnutrition et l'anémie infantiles.

Le projet a répondu aux attentes initiales en s'étendant à trois districts supplémentaires (6 au total) et a fourni une assistance technique pour préparer 5 projets à soumettre au ministère de l'Économie et des Finances afin d'obtenir un financement économique dans le cadre du Système national d'investissement public. Ce mécanisme garantira la pérennité de ce projet pilote afin qu'il puisse être appliqué à d'autres communautés.

Ce projet est un long rêve devenu réalité : il a un impact positif sur la communauté locale et sa pérennité est assurée même après la fin du soutien de la Fondation Ajinomoto.

C'est le résultat de l'effort conjoint de différents groupes animés par l'esprit de solidarité. Nous tenons à exprimer une fois de plus notre gratitude au PAM, à l'UIC et à tous les chefs qui ont contribué à ce projet et nous ont permis de célébrer avec la communauté le succès de sa mise en œuvre. MISSION ACCOMPLIE!

Dora Sato
Fondation Ajinomoto

INFORMATIONS DE BASE SUR LE PROJET PILOTE

-?OBJECTIF:
Contribuer à l'amélioration de la nutrition et de la sécurité alimentaire dans les communautés dédiées à l'agriculture dans les districts de Carquin, Huaura et Vegueta - province de Huaura à travers la promotion de bonnes pratiques de nutrition et contribuer ainsi à la prévention de la malnutrition et de l'anémie infantile.
-?LIEU:
Province de Huaura - partie nord du département de Lima, 3 heures en voiture
-?NOMBRE DE BÉNÉFICIAIRES :
Les bénéficiaires directs ont été 300 familles dédiées à l'agriculture, environ 1,500 300 personnes dont 375 femmes enceintes et allaitantes, 300 enfants de moins de cinq ans et XNUMX enfants du primaire et du secondaire.
-?INSTITUTIONS PUBLIQUES ET AUTRES AYANT SOUTENU LE PROJET :
Programme alimentaire mondial, Institut interaméricain de coopération pour l'agriculture (IICA), Institut de développement (INPRODES), gouvernements municipaux des districts de Carquin, Huaura, Vegueta, Hualmay, Santa Maria et Leoncio Prado (province de Huaura), comités d'alimentation scolaire , Comités de cuisine, programme de service de petit-déjeuner social, communauté locale
-?RÉSULTATS OBTENUS:
Les familles des districts de Carquin, Huaura, Vegueta, Hualmay, Santa Maria et Leoncio Prado identifient, valorisent et utilisent plusieurs produits alimentaires appropriés pour améliorer la qualité de leur alimentation.
Les autorités éducatives de chaque district planifient et mettent en œuvre des actions efficaces pour promouvoir les bonnes pratiques de nutrition, en coordination avec les organisations de producteurs agricoles et l'institution locale en charge de la gestion de l'eau.
Les municipalités de district de Carquin, Huaura, Vegueta, Hualmay, Santa Maria et Leoncio Prado, le réseau de la santé, les unités locales de gestion de l'éducation et les institutions privées locales ont accru leur sensibilisation aux questions nutritionnelles et ont inclus dans leurs plans annuels des activités de promotion d'une alimentation saine basée sur produits locaux.
Le Projet a fourni une assistance technique pour préparer 5 projets à soumettre au Ministère de l'Economie et des Finances afin d'obtenir un financement économique dans le cadre du Système National d'Investissement Public. Ce mécanisme garantira la pérennité de ce projet pilote afin qu'il puisse être appliqué à davantage de communautés.
Avec ce projet, Ajinomoto del Peru SA et la Fondation Ajinomoto apportent leur contribution à l'engagement pris par le Groupe Ajinomoto afin de résoudre trois problèmes majeurs auxquels le monde est actuellement confronté : la durabilité mondiale, les ressources alimentaires et un mode de vie sain.

Nobu Matsuhisa prépare son plat
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Une étudiante de Cordon Bleu reçoit une bourse du PAM pour étudier à Cordon Bleu
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Murata et Nobu
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Personnel du PAM avec des chefs
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Atelier pour les professeurs des écoles
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Cérémonie de clôture à Huaura
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Atelier diététique pour les enfants
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Salon de la nutrition
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