Novembre 2015
La 2ème Conférence Umami à l'Institut Paul Bocuse, Lyon, France
Lyon, l'ancienne capitale des Gaules, est connue pour son équipe de football, sa culture culinaire unique et riche, et pour...
Centre d'information Umami
Novembre 2015
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Avril 2015
La nouvelle brochure UMAMI offre une connaissance complète et actualisée du cinquième goût de base, l'umami avec des chiffres informatifs et de belles...
Avril 2015
La cuisine japonaise, qui s'appuie fortement sur le pur dashi de bouillon de soupe umami, gagne de plus en plus en popularité. Et...