Activité en 2015

Novembre 2015

La 2ème Conférence Umami à l'Institut Paul Bocuse, Lyon, France

Lyon, l'ancienne capitale des Gaules, est connue pour son équipe de football, sa culture culinaire unique et riche, et pour...

2015 avril

Nouvelles publications : dépliant UMAMI

La nouvelle brochure UMAMI offre une connaissance complète et actualisée du cinquième goût de base, l'umami avec des chiffres informatifs et de belles...

2015 avril

Une nouvelle perspective et des lumières lors de la troisième conférence annuelle Umami à New York

La cuisine japonaise, qui s'appuie fortement sur le pur dashi de bouillon de soupe umami, gagne de plus en plus en popularité. Et...