
Novembre 2024
Déguster l'umami avec les cinq sens : Conférence sur le « Dashi » et l'« Umami » à l'Université de Tohoku
Ils ont appris la science de l'umami en dégustant différents dashi.
Centre d'information Umami
Novembre 2024
Ils ont appris la science de l'umami en dégustant différents dashi.
Novembre 2024
L'UIC a proposé une conférence intensive sur l'umami aux étudiants qui souhaitent devenir des professionnels du secteur alimentaire.
septembre 2024
Juillet 2023
L'UIC a expliqué la fonction de l'umami en cuisine lors d'une grande convention où se sont réunis des chefs américains.
Juillet 2023
Les élèves ont exploré les similitudes et les différences entre les cultures alimentaires à travers l’umami.
Mars 2024
Il s'agissait d'un cours régulier de l'université.
Février 2024
Que pouvons-nous faire dès maintenant pour prévenir les maladies liées au mode de vie ? L'UIC a donné une conférence sur les bienfaits de l'umami pour la santé aux habitants de Suginami.
Janvier 2024
Il s'agissait d'un événement gastronomique en collaboration avec un chef et un chercheur.
Janvier 2024
Le lien entre la science sensorielle et le bonheur a été discuté.
Janvier 2024
Ils souhaitaient partager les bienfaits de l’umami avec leur famille et leurs amis. -Les étudiants ont appris la science du dashi et de l'umami.